Шукаєте простий та ефектний десерт, який неодмінно здивує ваших гостей? Торт "Бите Скло" зі сметаною — це саме те, що вам потрібно! Цей легкий у приготуванні, але надзвичайно яскравий на вигляд десерт стане справжньою окрасою будь-якого столу.
Найкращі рецепти торта "Бите скло" зі сметаною
Пропонуємо вам декілька варіантів приготування цього чудового десерту, адаптованих для домашніх умов з використанням сметани як основного інгредієнта.
Класичний торт "Бите скло" зі сметаною та фруктовим желе
Цей рецепт є базовим і дозволяє насолодитися традиційним смаком улюбленого десерту.
Інгредієнти:
- сметана (500 г);
- цукор (200 г);
- желатин (10-25 г, залежно від бажаної щільності);
- 3 пачки різнокольорового фруктового желе;
- ванільний цукор (за бажанням).
Приготування:
- Приготуйте кожен вид желе окремо, використовуючи приблизно 300 мл води на стандартну упаковку замість 400 мл, щоб желе вийшло щільнішим . Розлийте в неглибокі ємності та поставте в холодильник до повного застигання.
- Замочіть желатин у невеликій кількості холодної води (близько 50-100 мл) на 10-15 хвилин для набухання.
- У великій мисці збийте сметану з цукром до часткового розчинення цукру. За бажанням додайте ванільний цукор.
- Набухлий желатин розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі до повного розчинення, але не доводьте до кипіння. Обережно влийте розтоплений желатин у сметанну суміш, постійно помішуючи до однорідності.
- Застигле желе наріжте кубиками розміром приблизно 1-2 см.
- Акуратно вмішайте нарізане желе в сметанну масу, рівномірно розподіляючи його.
- Вилийте суміш у змащену олією форму для торта або миску, застелену харчовою плівкою.
- Поставте в холодильник щонайменше на 4-6 годин, а краще на ніч, до повного застигання.
Торт "Бите скло" готується швидко та легко
Для того щоб дістати торт з форми, опустіть дно форми на кілька секунд у гарячу воду або проведіть тонким ножем по краях, а потім переверніть торт на тарілку.
"Бите скло" зі сметаною, печивом та бананом
Цей рецепт додасть до вашого десерту приємну хрустку текстуру та свіжий фруктовий аромат.
Інгредієнти:
- сметана (500 г);
- цукор (150 г);
- желатин (10 г);
- 2 пачки різнокольорового фруктового желе;
- приблизно 150 г простого печива (наприклад, "Марія" або крекери);
- 1 стиглий банан (нарізаний кружечками);
- за бажанням: інші сезонні фрукти (ківі, ягоди).
Приготування:
- Приготуйте кольорове желе.
- Замочіть желатин у невеликій кількості холодної води.
- Збийте сметану з цукром до легкого загустіння.
- Розчиніть набухлий желатин і влийте його в сметанну суміш, ретельно перемішавши.
- Наріжте застигле желе кубиками. Печиво поламати на невеликі шматочки. Банан та інші фрукти наріжте.
- Акуратно змішайте кубики желе, шматочки печива та нарізані фрукти зі сметанною масою.
- Вилийте суміш у форму та поставте в холодильник до повного застигання.
Ніжний торт "Бите скло" зі сметаною та згущеним молоком
Цей варіант сподобається тим, хто віддає перевагу більш насиченим та солодким десертам.
Інгредієнти:
- сметана (400 г);
- згущене молоко (200 г);
- желатин (15 г);
- 3 пачки різнокольорового фруктового желе;
- кілька крапель лимонного соку (за бажанням, для балансу солодкості).
Приготування:
- Приготуйте кольорове желе, як у класичному рецепти.
- Замочіть желатин у холодній воді.
- У мисці збийте сметану зі згущеним молоком до однорідності. За бажанням додайте лимонний сік.
- Розчиніть набухлий желатин і влийте його в сметанну суміш, добре перемішавши.
- Наріжте застигле желе кубиками та обережно вмішайте їх у кремову масу.
- Вилийте суміш у форму та поставте в холодильник до повного застигання.
Секрети ідеального "Битого скла"
Щоб ваш торт "Бите Скло" вийшов не лише смачним, але й красивим, скористайтеся цими простими порадами:
- Готуємо желе правильно: Для того щоб кубики желе добре тримали форму і не розтікалися в сметанній масі, використовуйте трохи менше води, ніж зазначено в інструкції на упаковці . Обирайте різноманітні смаки желе, які гармонійно поєднуються між собою (наприклад, ягідні, цитрусові, тропічні). Нарізайте желе на кубики приблизно однакового розміру для більш естетичного вигляду.
- Працюємо зі сметаною: Для найкращого смаку та текстури використовуйте сметану з високим відсотком жирності. Ретельно розмішуйте цукор у сметані до його повного розчинення, щоб уникнути кристалів. Не перегрівайте желатин під час розчинення, оскільки це може вплинути на його здатність застигати.
- Збираємо торт: Обережно перемішуйте кубики желе зі сметанною масою, щоб не пошкодити їх і не змішати кольори. Для цікавішого візуального ефекту можна викладати кубики желе шарами у форму, а потім заливати сметанною сумішшю. Якщо ви використовуєте фігурну форму, переконайтеся, що суміш заповнила всі заглиблення.
- Прикрашаємо та подаємо: Прикрасити готовий торт можна свіжими фруктами, посипати цукровою пудрою або полити розтопленим шоколадом.
Торт "Бите скло" зі сметаною — це чудовий вибір для тих, хто шукає простий у приготуванні, але водночас ефектний та смачний десерт. Спробуйте наші рецепти, експериментуйте зі смаками та кольорами желе, і ви обов'язково порадуєте своїх близьких цим чудовим частуванням!
