Дубайський шоколад — це не просто десерт, а справжній кулінарний шедевр, який поєднує в собі розкішний вигляд, незабутній смак і неповторний хрускіт. Завдяки поєднанню шоколаду, фісташкової пасти та хрусткого тіста кадаїф, цей десерт став популярним серед гурманів по всьому світу. І найкраща новина — його можна приготувати вдома, не покидаючи кухні. У цій статті ми поділимось усіма тонкощами приготування дубайського шоколаду, щоб ви могли створити цей десерт власноруч.
Інгредієнти для дубайського шоколаду
Для приготування дубайського шоколаду знадобиться:
- Тісто кадаїф. Це важливий елемент, що дасть шоколаду той самий хрускіт;
- Фісташкова паста — для кремової начинки з горіховим смаком;
- Тахіні (кунжутна паста). Додасть унікальної гіркуватості, що ідеально балансує солодкість;
- Шоколад (молочний та/або темний) — основна оболонка десерту;
- Вершкове масло для обсмажування кадаїфу;
- Сіль (за бажанням) для балансу смаку.
Як готувати дубайський шоколад
Щоб приготувати цей делікатес вдома, потрібно виконати кілька простих кроків.
Розтоплення шоколаду
Спочатку розламати шоколад на дрібні шматочки, щоб він швидше розтопився. Далі поставте каструлю на невеликий вогонь або підготуйте водяну баню. Покладіть шоколад і вершкове масло в каструлю і повільно розтоплюйте, постійно помішуючи, щоб маса не пригоріла. Головне — не поспішати, щоб шоколад не перегрівся.
Додавання меду та спецій
Коли шоколад і масло повністю розтопляться, знімайте суміш з вогню. Додайте мед і спеції — корицю, кардамон і гвоздику. Все добре перемішайте до однорідної консистенції. Ви відразу відчуєте, як запах спецій починає наповнювати кімнату, створюючи атмосферу тепла та комфорту.
Введення горіхів
Тепер додаємо горіхи. Якщо вони ще не подрібнені, подрібніть їх на невеликі шматочки. Відмінно підійдуть мигдаль, кеш'ю або фундук — це додасть шоколаду цікавий смак і приємну текстуру. Перемішайте горіхи з шоколадною масою, щоб вони рівномірно розподілилися.
Формування шоколаду
Виберіть форму для шоколаду — це може бути як спеціальна форма для плиток, так і звичайний пластиковий контейнер чи силіконова форма. Вилийте шоколадну суміш у форму, намагаючись рівномірно розподілити масу. Ви можете трохи постукати по формі, щоб видалити бульбашки повітря і вирівняти поверхню.
Охолодження
Тепер важливий етап — охолодження. Поставте форму в холодильник на кілька годин (приблизно 2-3). Шоколад має повністю затвердіти, тому краще залишити його на ніч, щоб він став твердим і легко відокремлювався від форми.
Нарізка та подача
Коли шоколад охолоне і затвердіє, обережно вийміть його з форми. Якщо ви використовували контейнер, можна нарізати шоколад на порційні шматочки.
Ось і все! Ваш дубайський шоколад готовий до подачі. Тепер можна насолоджуватися цим смачним десертом, який подарує вам незабутні враження.
