Десятикласник Олексій Кушнеренко набуває професіоналізму в кондитерскому мистецтві. П’ятнадцятирічний хлопець поєднує навчання в ліцеї, випікання десертів та заняття музикою.
«Після школи не йду, а біжу додому, щоб встигнути приготувати найсмачніші круасани за оригінальною французькою рецептурою. Мене поглинає кондитирське мистецтво, я не можу знайти собі місця, якщо не готую два дні поспіль», – ділиться Олексій.
Захоплення кухнею почалося в юнака десь три роки тому після перегляду передачі «Майстер шеф. Діти». Хлопчик звернувся до бабусі, кухара зі стажем, щоб вона навчила його кухарським мудрощам.
Визначитися в напрямі майбутньої професії юнакові допоміг майстер – клас від Лізи Глинської, на який він вирушив до Києва. «На одноденному майстер – класі п’ять годин готували французький десерт макарон. По закінченню навчання придбав книгу рецептів Лізи Глинської. Книга важить три кілограми і коштує півтори тисячі гривень. Це величезний збірник рецептів, яким я постійно користуюсь», – розкриває секрет кондитер.
Олексій Кушнеренко
Після першої поїздки Олексій ще кілька разів відвідував майстер – класи досвідчених кондитерів, в тому числі був на занятті у майстра з Франції Анжело Мюза.
Найбільше юного майстра приваблюють французькі десерти, зараз він старанно «набиває руку» на приготуванні круасанів, аби довести навички до досконалості. Найдорожча форма для випікання тістечок в арсеналі Олексія коштує 850 гривень. Випікає свої витвори мистецтва хлопець у звичайній електричній духовці, яка дісталася йому від бабусі.
Олексій Кушнеренко
Олексій вважає, що здобуття фаху в університеті – не для нього. Після закінчення школи він планує вступити до філіалу міжнародної школи в Києві, де навчання триває 3, 5 місяці. «Не має сенсу 5 років сидіти за партою заради диплому. Я хочу отримати диплом міжнародної французької школи і почати працювати кондитером якомога швидше», – розповідає юнак.
