Чорна бузина — це справжня скарбничка корисних речовин, яка росте практично в кожному дворі. Ця невибаглива рослина здатна зміцнити імунітет, допомогти при застуді та подарувати організму вітаміни цілий рік. Головне — знати, як і коли її правильно збирати та вживати.
Що таке бузина та де вона росте
Бузина чорна — це листопадний кущ або невелике дерево висотою до 6 метрів. Рослина поширена по всій Україні, особливо любить вологі ґрунти біля річок, у парках та лісах. Бузину легко впізнати за характерними складними листками та великими суцвіттями білих квітів, які згодом перетворюються на темно-фіолетові ягоди.
Увага! Не плутайте чорну бузину з червоною — остання є отруйною і непридатною для вживання.
Унікальні корисні властивості бузини
Квіти бузини. Квіти містять флавоноїди, ефірні олії та органічні кислоти. Вони мають потужні протизапальні та потогінні властивості, тому ідеально підходять для лікування застуди, грипу та бронхіту. Квітковий чай знижує температуру та допомагає швидше одужати.
Ягоди бузини. Плоди багаті на вітамін С (в 3 рази більше, ніж у лимонах), антоціани та антиоксиданти. Ягоди зміцнюють імунітет, покращують роботу серцево-судинної системи та мають легкий послаблюючий ефект. Регулярне вживання ягід бузини допомагає організму боротися з вірусами та інфекціями.
Коли збирати квіти та ягоди
Квіти бузини збирають у травні-червні, коли вони повністю розкрилися, але ще не почали жовтіти. Найкращий час – рання година після высихання роси. Зрізайте цілі суцвіття разом із короткими гілочками.
Ягоди дозрівають у серпні-вересні. Збирайте тільки повністю темні, майже чорні плоди. Недозрілі зелені ягоди містять токсичні речовини і можуть викликати отруєння.
Як правильно вживати бузину
Свіжі ягоди. Їжте по 1-2 столові ложки свіжих ягід щодня як профілактику застуди. Можна додавати їх у каші, йогурти або робити смузі.
Чай з квітів. Заварюйте 1 столову ложку сушених квітів склянкою окропу, настоюйте 15 хвилин. П'ють по півсклянки 2-3 рази на день при перших симптомах застуди.
Сироп із ягід. Проваріть 1 кг ягід з 0,5 кг цукру протягом 20 хвилин. Отриманий сироп зберігайте в холодильнику і приймайте по 1 столовій ложці щодня для профілактики або по 3 ложки при хворобі.
Відвар кореня. Корінь бузини використовують як сечогінний засіб. Заварюйте 1 чайну ложку подрібненого кореня склянкою води, киплятіть 10 хвилин.
Протипоказання та обережність
Бузину не рекомендується вживати вагітним жінкам, дітям до 2 років та людям з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту без консультації лікаря. Пам'ятайте: листя, кора та насіння бузини містять ціаногенні глікозиди і є токсичними.
Завжди збирайте рослини подалі від доріг та промислових об'єктів, ретельно мийте перед вживанням.
Бузина — це доступний та ефективний природний помічник для підтримки здоров'я. Правильно заготовлені квіти та ягоди забезпечать вас корисними речовинами на весь рік. Починайте з невеликих порцій, дотримуйтесь рекомендацій щодо збору та приготування, і ця чудова рослина стане надійним захисником імунітету для всієї родини.
