Невибаглива на вигляд зелень з легким гіркуватим смаком — рукола — давно вийшла за межі ресторанних салатів. Але чи знали ви, що ця рослина здатна зміцнювати імунітет, знижувати тиск, допомагати травленню та навіть покращувати настрій? Її корисні властивості підтверджені як народною медициною, так і сучасними дослідженнями.
Користь руколи
Рукола (аругула або ерука) — це листова зелень із родини хрестоцвітних, як і броколі чи капуста. Вона не лише додає пікантності стравам, а й постачає організму чимало необхідного. У 100 грамах руколи міститься:
- вітамін К — понад 100% добової норми (зміцнює кістки й кровоносні судини);
- вітамін А — антиоксидант, що підтримує зір і шкіру;
- вітамін С — для імунітету та тонусу;
- фолієва кислота — незамінна для нервової системи;
- кальцій, залізо, магній, калій — підтримують серцево-судинну та м’язову системи.
Крім того, у складі є глюкозинолати — сполуки, що мають протиракові властивості та допомагають організму виводити токсини.
Що саме лікує рукола?
Хоча рукола — це не ліки, але її регулярне вживання може бути відчутною підтримкою для організму. Ось основні напрями, де вона справді працює:
- Серце і судини. Завдяки калію рукола допомагає знижувати тиск, а вітамін К запобігає кальцинуванню судин. Антиоксиданти захищають клітини від окислювального стресу;
- Травна система. Гіркота стимулює вироблення шлункового соку, покращує апетит та обмін речовин;
- Печінка та детокс. Рукола підтримує роботу печінки, сприяє виведенню шкідливих речовин;
- Захист від запалень. Рослина має легку протизапальну дію, допомагає зменшити набряки та біль;
- Зміцнення кісток. Кальцій і магній у складі підтримують щільність кісткової тканини.
Чим корисна рукола для жінок?
Рукола — це натуральний косметичний продукт. Вона містить антиоксиданти, які борються зі старінням шкіри, захищаючи її від ультрафіолету та забруднення довкілля.
Фолієва кислота особливо важлива для жінок під час планування вагітності та в першому триместрі — вона знижує ризик розвитку вроджених вад у плода.
Під час передменструального синдрому (ПМС) та в період менопаузи рукола може зменшити симптоми, бо нормалізує гормональний фон, завдяки вітамінам B-групи. А ще вона — низькокалорійна, тож стане у пригоді тим, хто хоче схуднути без шкоди для здоров’я.
Користь руколи для чоловіків
Для чоловіків рукола цікава насамперед як природний афродизіак. Її використовували ще в Стародавньому Римі для підтримки чоловічої сили. І недарма — сучасна наука підтверджує, що цинк, магній та фітонутрієнти у складі руколи сприяють підвищенню рівня тестостерону, покращують кровообіг, а отже — і потенцію.
Також рукола — чудовий продукт для спортсменів. Вона допомагає м’язам швидше відновлюватися після навантаження, бореться з втомою та підтримує ментальну витривалість.
Як правильно вживати руколу?
Щоб отримати максимум користі, руколу краще споживати у сирому вигляді. Термічна обробка знижує кількість вітамінів. Ось кілька варіантів, як її смачно і корисно додати в раціон:
- У свіжих салатах із помідорами, сиром фета, авокадо або горішками;
- У пасті чи піці — додавати після приготування;
- Як зелений інгредієнт у смузі (з бананом, яблуком, м’ятою);
- У роли, сендвічі, тости або омлети;
- У вигляді домашнього песто з руколою замість базиліку.
Дітям можна давати невеликі порції — наприклад, змішуючи з м’якшою зеленню, як-от шпинат чи салат латук.
Рукола — проста, доступна й напрочуд корисна зелень, яку легко включити у повсякденний раціон. Вона працює м’яко, але ефективно: підтримує серце, шлунок, гормональний баланс, зовнішність і навіть настрій. Якщо ви ще не знайомі з її смаком — саме час спробувати. Імовірно, це буде найкорисніше доповнення до вашої тарілки цього сезону.
